När vi besöker Nya Dala förskola strax efter lunch en gråmulen höstdag sitter några barn och ritar i pysselrummet, andra leker mamma­pappa­barn i rummet bredvid. Det är lugnt och stilla. Så brukar det vara på Nya Dala.

– Vi utnyttjar alla miljöer vi har här på förskolan och planerar dagarna tillsammans så att vi inte är för många inne samtidigt, förklarar förskolelärare Lina Tomsson.

Alla barn blir sedda och alla barn kan göra sig hörda.

Nya Dala är uppdelad i tre enheter. Enheten Vattnet, som vi besöker, är i sin tur uppdelad i tre team – Bäcken, Älven och Forsen – med mellan nio och femton barn i varje, beroende på ålder.

– Teamen delar vi i mindre grupper efter behov och intresse och utefter vad vi planerar att göra. När vi går till skogen är det alltid i den stora gruppen och sedan delar vi upp oss när vi är där.

Mycket av förskolans undervisning sker utomhus, och varje vecka planeras noggrant. De grupper som är inne på förmiddagen går ut på eftermiddagen och vice versa. Allt för att skapa en så lugn miljö som möjligt för barnen.

– När vi är färre barn blir miljön lugnare. Alla barn blir sedda och alla barn kan göra sig hörda, säger Lina.

Lina är övertygad om att ingen på Nya Dala vill gå tillbaka till att arbeta som de gjorde förr, när alla i en stor avdelning gick ut samtidigt.

– Vi känner att barnen mår bra av det sätt vi arbetar på. Man kan ha en dialog med barnen och vara en väldigt närvarande pedagog.

Lina håller med och förklarar hur viktiga de mindre barngrupperna är för undervisningen:

– Jag känner att barnen mår bra av det sätt vi arbetar på nu. Jag kan hjälpa dem på deras nivå, oavsett om det handlar om att skriva bokstäverna i deras namn eller att hjälpa ett barn att klä på sig. Man kan ha en dialog med barnen och vara en väldigt närvarande pedagog.

Hållbart, miljövänligt och klimatsmart är idag ord som formar våra liv. Maten står för en stor del av vår miljöpåverkan. Genom att servera 4500 hälsosamma och miljövänliga luncher i våra skolrestauranger drar Måltidsservice sitt strå till stacken varje dag.

Maten vi serverar ska ha gjort så lite avtryck på klimatet som möjligt.

Redan på parkeringen vid Nyvångskolan i Löddeköpinge möts du av dofter som gör smaklökarna nyfikna. Klockan närmar sig 11. Det är lugnet före stormen i skolrestaurangen. 550 magar ska snart mättas på 1,5 timme. När dörrarnas öppnas överröstas popmusiken i kökets radiohögtalare av glatt sorl från elever som tar för sig från bufféborden. Alla skolmåltider – frukost, lunch och mellanmål – köps in, planeras och tillagas klimatsmart.

– Maten vi serverar ska ha gjort så lite avtryck på klimatet som möjligt. I varje val av maträtter arbetar vi för att ingredienserna inte har färdats så långt och att de har producerats på ett miljömedvetet sätt, säger Richard Blomqvist, köksmästare på Nyvångskolan.

Räddad mat återvinns

En central menygrupp planerar skolornas meny utifrån både ett näringsperspektiv och hållbarhetsperspektiv. Sedan har varje kök ett ansvar i att anpassa och ta tillvara på så mycket mat som möjligt. – Allt som köps in ska användas till något. Annars blir det svinn vilket innebär sämre tillhandhållande av våra resurser. Det är avgörande för kommunens budget, men även för världens resurser som måltiderna består av, säger Richard Blomqvist. Eva Andersson har arbetat som kock i Kävlinge kommun i över 30 år.

– Jag började arbeta inom förskolekök, då skötte varje kök sig själv. Idag är vi en del av Måltidsservice där vi arbetar tillsammans för hållbara måltider. Det finns mycket att vinna på det; menyplanering, upphandling, att vi drar nytta av varandras kompetens och hjälps åt, säger Eva Andersson.

Vägen till hållbara måltider

Kävlinge kommuns måltider ska vara en positiv helhetsupplevelse och bidra till ökat välbefinnande, god folkhälsa, bra omsorg och fina utbildningsresultat. Men vi tar även ansvar och arbetar på olika sätt för att göra våra måltider hållbara. 

Olika turer för ansvarsfördelning

I köket på Nyvångskolan jobbar Richard, Åsa, Sanna och Eva. Varje morgon bestämmer de vem som ansvarar för vad under dagens måltider. De ska förbereda, tillaga, servera och diska vid skoldagens tre mål. Under rusningen vid lunch har de sina roller och arbetar tyst med varandra. Alla vet vad var och en ska göra. Allt behöver flyta på för att alla elever ska hinna äta och för att måltiden ska vara en trevlig stund för matgästerna.

– Vi har turer för att veta vad var och en ska göra. En hjälper till vid specialkost så inget barn äter något hen inte får. En övervakar bufféborden och håller fint. Och två sköter disk och undanplockning, säger Åsa Hansson, kock.

– Det är kul att vara vid serveringen och prata med eleverna, men ibland kan det vara skönt att stå i diskrummet i sin egen bubbla, bara mata på med disk för att komma i fas och inte behöva tänka på så mycket annat, säger Sanna N, kock.

När sista matgästen har gått är det måltidspersonalens tur för lunch. En stunds vila och sedan på det igen. Klockan 14 kommer 250 fritidsbarn som ska serveras ett klimatsmart mellanmål.

– Både barnen, föräldrarna och personalen är helnöjda! berättar rektor Christina Olsson. Vi hade redan påbörjat arbetet med att granska våra miljöer vad gäller utformning, användning, inredning och material då renoveringen startade. Det innebar en fantastisk möjlighet att få vara med att förbättra och utveckla utbildningen på ett sätt som var väl förankrat i vår vision – att bli en nyfiken förskola. 

Vi har plats för fler nyfikna utan att behöva göra avkall på de små barngrupperna som vi är så stolta över att erbjuda i Kävlinge kommun.

Att förskolan bjuder upp till nyfiket utforskande gör sig påmind i miljöerna som stimulerar alla sinnen. Bland annat arbetar man aktivt med digitalt lärande och med att kombinera ljud, ljus och bild med olika sorters material. Självklart bär barngrupperna också spännande namn som löper som en röd tråd genom inredningen, eller vad sägs om Prisman, Magneten, Vågen, Spegeln, Luppen, Såpbubblan och Ficklampan?

– Vi är bara 84 barn idag, så vi har plats för fler nyfikna utan att behöva göra avkall på de små barngrupperna som vi är så stolta över att erbjuda i Kävlinge kommun. Dessutom kan vi förhoppningsvis innan hösten fira en helt ny utemiljö som barn och personal fått möjlighet att påverka utformningen av.